餅乾雞排裡頭包覆著多種歐式香料醃製成的雞肉。
雞排美食人人愛，雞排小吃配上珍珠奶茶，可是逛台灣夜市必買、必嚐的高熱量美食。位於公館有一間餅乾雞排專賣店，創立之初就是希望大家吃雞排可以大口大口的沒有負擔，於是特製脫油處理機，將雞排放入旋轉，歷經三秒鐘甩油運動後，把真正的油脂甩乾！
台北公館東南亞戲院後方的蓋世餅乾雞排，是餅乾雞排的總店。取名餅乾，正是因為雞排的外皮用餅乾配方去調製，吃起來口感特別酥脆。卡茲卡茲的金黃色外皮，裡頭包覆著的是用多種歐式香料醃製成的雞肉，要炸出鮮嫩多汁的雞排在雞排醃製的過程中加以按摩，使雞排能充分的吸收到其中的醬汁。最後，以高溫炸出鮮嫩肉汁美味，一口咬下，鮮嫩的雞排美味讓人意猶未盡！
蓋世餅乾雞排負責人詹先生說，雞排美食最怕吃下過多油脂、增添身體負擔，當時創立之初就是希望搭配清香解膩的歐式香料，重視吃的美味外，也重視吃的健康，於是，有別於一般瀝乾的方式，將雞排高溫油炸後進入甩油機器徹底甩乾，讓家裡的小朋友品嚐時，家長也不擔心。
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