有別於一般利用木炭、木材等原料烤肉，利用玉米作為火源，不時還能聞到淡淡的玉米香氣。
玉米除了可以當作家畜的飼料、煮熟品嚐或製作爆米花當甜點之外，看似不起眼的玉米粒也能夠拿來當作烤肉的火源！
有別於一般利用木炭、木材等原料烤肉，利用玉米作為火源，在烤肉之中油煙也減少很多，不時還能聞到淡淡的玉米香氣。
利用玉米粒為火源的尚旺玉米爇燒肉，以特色的烤肉機器設計，每隔一段時間就可以看到玉米粒像是坐著溜滑梯一般進入火爐中，相當的有趣。
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烤雞、炸雞、三杯雞，這些都不稀奇，你聽過紙包雞嗎？這間位於實踐大學附近的港式餐館，販賣這道連香港都難得一見的港式老菜。
利用竹子做成的玉扣紙包住雞肉，由於玉扣紙耐高溫，因此能保持雞肉的鮮甜不被高溫熱油破壞。一包包小紙袋透出咖啡色的光澤，將紙袋撕破陣陣濃郁的香氣 不斷撲鼻而來，裡頭是肥嫩多汁的土雞腿肉，油亮亮的外表讓人好想馬上咬一口。
除了紙包雞，店內還有一道不容錯過的美味——百花油條。別以為油條只能配燒餅，其實油條真正的最佳拍檔是肥碩的草蝦。油條和草蝦結合，不僅吃到油條的香，更能吃到蝦子的鮮味，搭配酸酸甜甜的糖醋醬，讓人忍不住一口接一口。
老闆的創意可不只這些，這道炸肥腸才是經典。用鬆軟的麵包夾著炸肥腸一起吃，外皮軟嫩，裡頭的炸肥腸酥酥脆脆的，愈吃愈涮嘴，這可是老闆巧思研發的新吃法，一推出就大受饕客們的喜愛。
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許多台灣人喜歡吃粥，但一般大家常吃的都是所謂的廣東粥，街頭巷尾有許多小攤販都有在賣。愛吃粥又想換換口味，不妨試試這種來自中國大陸潮州和汕頭的潮汕砂鍋粥，採用「生米熬成粥」的古法製作，整個過程需要煮三十分鐘，才把米煮開、煮熟，雖然半個小時等待有些漫長，但為了這一鍋超級美味的「蟹膏粥」，許多老饕都甘願耐心等待。
店裡熱銷排行第一名的「蟹膏粥」，店家嚴選有豐富蟹膏的紅蟳來製作，如果紅蟳裡的蟹膏不夠多，老闆娘堅持絕不拿來煮粥。這樣的信念讓蟹膏粥有超優的品質，客人吃進嘴裡更是心滿意足，超豐厚的蟹膏和粥融合在一起，加上不添加味精的湯頭，喝的到最甘美的海鮮味。
想要再嚐嚐別的海鮮，還有這一味，也是店內超熱門粥品的干貝鮑魚粥，超大的干貝和白嫩的鮑魚，加了鮮蝦，料好實在，口感層次也更豐富。
配粥最對味的小菜，是店裡的金沙中卷。特選來自印尼的中卷，口感偏脆，裹上薄薄的太白粉油炸，還有獨門的爆香秘訣，一口粥一口中卷，好吃到讓人停不下來。
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粽子除了南北系列的粽子，還有地方色彩濃厚的特色粽子可以選擇，像是湖州粽，軟潤的糯米包著鮮嫩豬肉，單純的美味也擁有不少支持者。
一家位在台北東門市場對面的老字號的肉粽店，為了和坊間的湖州粽做出差異，在豬肉的處理就下了不少功夫，精選五花肉，去筋之後，再用58度金門高粱酒、加入綠色的薑蔥汁以及獨家配方，因此品嘗肉質時會帶有淡淡的高粱酒香。
店家使用圓糯米，包粽的時候要拿捏好米和肉的比例，而粽子內除了有瘦肉外還要帶點肥肉，會讓粽子吃起來更加潤口。之後經過悶煮各2小時，就是一天可以生產上千顆、端午節熱銷10幾萬顆的招牌湖州鮮肉粽。
粽子種類選擇多，而店家推出的養生紫米粽，走健康路線，用營養豐富的紫米混合糯米當主角，包著補氣養血的紅棗、花豆、黑豆還有能預防心血管疾病的蕎麥，以及養顏護膚的雪蓮子，吃完一顆，似乎就為健康加分。
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2011母親節即將來到，瑪哈泰也提供有美味料理，饕客們可以帶著全家大小一同品嚐正宗的泰式風味料理。
夏天即將到來，天氣也漸漸熱了起來，在炙熱的氣候，除了到海邊玩水吃冰之外，更是不可錯過酸辣風味的泰式料理。
由泰精選餐廳瑪哈泰原班人馬所經營的桃園鎷哈泰及新竹瑪哈泰餐廳，提供有各式風味的泰式料理，讓顧客不必遠赴泰國，也能品嚐到正宗泰國佳餚。
其中像是屬雲南菜的椒麻雞，利用醃製過的新鮮雞腿肉，高溫油炸過後讓雞腿的鮮味完整保留住，再淋上雲南特製的椒麻醬料，獨特的美味非常可口。
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日式建築，低矮平房，來到林森南路這間餃子館，人人桌上一定點著十幾顆大水餃和一盤豐富的滷味，簡單的滋味，卻讓人回味無窮。山東老闆姜志民跟許多眷村伯伯一樣，民國三十八年跟著國民政府來到台灣，不知道該做什麼才好，乾脆賣起家鄉味，一賣就是四十個年頭。
操著濃厚的山東腔口音，姜老闆的得意之作，就是山東的大白菜餃子。選用豬後腿肉和大白菜打成內餡，慢慢加水是好吃的關鍵。經過師傅快手一捏，下水煮熟，胖嘟嘟的餃子皮Q餡飽滿，榮登店內熱賣常勝軍。
吃餃子配滷菜，來這裡沒吃過滷菜，等於白走了這一趟。只見老闆女兒快手切下滷味，點綴一點蔥花，香油和醬油隨性灑上，就是色香味俱全。難怪前總統陳水扁出回憶錄，都要稱讚一回。
走過四十個春夏秋冬，牆上的菜單和滋味一點都沒有變過。甚至是老式的日式平房，也保留原始面貌，讓人彷彿走進時光隧道。
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最多人喜歡的鹹酥餅，是以高溫和成的「燙麵」鋪上一層油酥，再包上大量的宜蘭三星蔥、特製香料等調味。
是什麼樣的店，只賣四樣產品，數十年如一日，天天人潮絡繹不絕？位於通化街上的老張純手工燒餅，就是附近居民、上班族熟悉的好味道。小小的店鋪內每天清晨開始，就有來購買剛出爐燒餅的人潮，鹹酥餅、炭烤燒餅、芝麻糖餅與豆沙酥餅，每天可以賣出一千個左右。
老闆蔡先生說，其中最多人喜歡的鹹酥餅，是以高溫和成的「燙麵」鋪上一層油酥，再包上大量的宜蘭三星蔥、特製香料等調味，從桿麵、秤重、包餡等過程純手工製作，像是上海人常吃的蟹殼黃般，有外酥內軟、多層次的香濃口感。
而排名第二的炭烤燒餅，以老麵長時間發酵而成，經長時間發酵而產生不同的結構與香氣，包上三星蔥再切成條塊狀，像是大骨般形狀，擺在高溫炭烤胡椒餅的熱爐中，經過的街坊鄰居都會聞其香味而來。
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豬排許多種，你們知道其中一種是味噌豬排嗎？ 名古屋的名物之一就是味噌豬排。 搭乘電車途經名古屋， 雖然沒有進到屋內（咦，屋內？應該沒這種說法。就是名古屋市區內啦）觀光， 但說什麼也要在名古屋車站內吃一餐味噌豬排才行。
 
當地最有名的是「矢場??」（YABA-TON）這間味噌豬排店， 1947年開業迄今，累積了超高人氣。 喜歡喝味噌湯的人應該知道， 味噌湯之中有一種是用紅味噌的， 那就是出自於名古屋。 因此，「矢場??」當然也是使用紅味噌來調配豬排囉！
可能有人會覺得味噌不是挺鹹的嗎？ 不過使用紅味噌的「矢場??」卻帶著一點甜味，口感超好。
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童話故事裡，愛麗絲因為一隻兔子，掉進奇幻的冒險夢境。不過在現實世界裡，你卻可以因為一隻兔子，踏進美食的國度。走進東區這間餐廳，讓人彷彿置身愛麗絲夢遊仙境，一手打造這個兔子世界的，就是留有一頭浪漫捲髮的型男老闆─米粉。
帶上兔子頭套拍照，客人玩的不亦樂乎，還有設計得像童話故事書一樣的菜單，裡頭的菜名也很夢幻，有吃了會變卜派的漢堡，也有兔子嘉年華，可愛指數大破表！只有25歲的老闆米粉，雖然年紀輕輕，卻對餐廳很有想法，在東區賣起創意漢堡，人氣十足。
為了讓漢堡有更多變化，他加入日式炸肉排的概念，將漢堡肉炸出美味，裡頭還鎖住了大量肉汁，取名為廣島原子彈轟炸，就是要讓人吃了，立刻投降在這超juicy的美妙滋味。
還有吃漢堡少不了的配角─薯條，這裡一樣有創意，推出花生醬薯條搭配巧克力醬，甜中帶鹹的多層次風味，突破味覺極限。
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客製化料理麻油雞，特別選用去骨雞腿肉，肉質滑嫩鮮美，與麻油香氣巧妙融為一體，想嚐鮮的顧客可要記得事先電話預訂。
只有老饕才知道的隱藏版菜色，往往更加引起消費者好奇，究竟這沒有在菜單上的料理，有什麼樣令人無法抗拒的魅力？
這間位在台南市東寧路的家嚐便飯，以家常菜現炒料理廣受顧客喜愛，從事餐飲業多年的經營者卓小姐說，堅持選用新鮮食材，加上用料實在，才能讓客人認同，成為忠實顧客。
除了堅持食材要新鮮，在烹調手法上也堅持不過度調味，以「健康、簡單」為原則，做出一道道美味佳餚，就像家裡媽媽煮菜一樣，讓客人輕鬆享用美食無負擔。
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花鯧魚是分佈於南美洲深海高油脂的魚類，肉質鮮嫩無小刺，口感不比白鯧差，鹽烤後風味更是獨特。
魚類擁有豐富營養，是大海送給我們的珍貴恩賜，尤其像鯧魚這種肉質細、無小刺，又充滿膠質的海魚，口感更是頂級，是許多高級料理店必備給客人的特色菜單，也是愛吃魚類美食饕客的首選之一。
在台中一家走平價精緻風格的日本料理餐廳，在四月推出具有特色香氣的季節美食：鹽烤花鯧魚定食，採原味鹽烤方式，保留魚肉的鮮美肉質，不同於清蒸做法，更能突顯出魚的焦香美味，店家表示，因為試賣過程相當受到廣大迴響，現也用定食及單點商品供客人嚐鮮。
三川日式料理店長吳小姐推薦時說到：「市面上花鯧並不常見，是種深海高油脂的魚類，肉質比起一般魚類細嫩，是內行人的最愛 。」，而這種花鯧魚無論清蒸、蒜香或酥炸、紅燒，都能襯托出他的細緻肉質，口感又不比白鯧差。
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台北市寸土寸金，好吃的餐廳常常空間擁擠，不然就是一位難求，不過在內湖這家餐廳用餐，可就沒有這些困擾。因為佔地270坪的超大空間，讓人一走進去，就覺得寬敞舒暢。
餐廳有了面子，裡子當然也要做足。要符合高雅的餐廳，料理當然也得氣派才行，像是招牌的德國豬腳，除了選用重量剛好一台斤的豬腳，還得穿上麵糊外衣，保護豬腳肉質軟嫩，再送進彷彿工廠輸送帶的強風式履帶烤箱，才會吹走油膩，留下彈性。
烤好的豬腳，出爐轉換成金黃色澤，口感外酥內Q彈，挑逗味蕾，肥嫩又不油膩。
嗜肉的老饕，也可以選擇德國菜的經典之作─啤酒燉牛肉，厚實的肉片，吃來反而軟嫩細緻。或者來一份結合日式生魚片和美式PIZZA的燻鮭魚pizza，豐富的口感，令人陶醉。
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