繁忙的日子裡，如果能有一個下午茶時間讓自己鬆口氣，也許每個人面對生活的態度就會更柔軟！來到國父紀念館正對面的這一間點心店，輕鬆舒適的裝潢，就是能讓人卸下心防、放慢腳步。
為了營造出家的舒適氛圍，老闆不只在裝潢上下功夫，還特別重金禮聘日籍主廚嘉手納慶，打造全新風味的下午茶。最特別的莫過於，現點現做的創作盤飾甜點，主廚用新鮮水果混搭焦糖冰淇淋，層層堆疊，最後重頭戲就是以糖、蛋黃和鮮奶油混和而成的法式沙巴雍醬汁。有趣的是，主廚還在上頭灑上了細糖，用炙燒的手法，創造焦糖的香甜。最後的擺盤，主廚揮灑法式的隨性風格，就是一盤宛如法國料理的沙巴雍。
拿手甜點還有完全不用麵粉製作的巧克力捲，利用繁複的分蛋法，讓蛋糕口感綿密又濃郁。甜點界的華麗享受，還有被稱作少女酥胸的馬卡龍，這裡當然也有囉！酥脆的表皮，柔軟的內餡，加上鮮豔有光澤的色彩，就是品質最優良的馬卡龍。
為了營造出家的舒適氛圍，老闆不只在裝潢上下功夫，還特別重金禮聘日籍主廚嘉手納慶，打造全新風味的下午茶。最特別的莫過於，現點現做的創作盤飾甜點，主廚用新鮮水果混搭焦糖冰淇淋，層層堆疊，最後重頭戲就是以糖、蛋黃和鮮奶油混和而成的法式沙巴雍醬汁。有趣的是，主廚還在上頭灑上了細糖，用炙燒的手法，創造焦糖的香甜。最後的擺盤，主廚揮灑法式的隨性風格，就是一盤宛如法國料理的沙巴雍。
拿手甜點還有完全不用麵粉製作的巧克力捲，利用繁複的分蛋法，讓蛋糕口感綿密又濃郁。甜點界的華麗享受，還有被稱作少女酥胸的馬卡龍，這裡當然也有囉！酥脆的表皮，柔軟的內餡，加上鮮豔有光澤的色彩，就是品質最優良的馬卡龍。
