彰化縣政府出版「彰化美食指南」,介紹具彰化特色美食,指南中羅列彰化26個鄉鎮200家美食店家資訊,皆採訪記者實地探訪拍照記錄,並由5位美食達人聯名推薦,圖文並茂的精采內容,可說是彰化最具代表性的美食導覽權威。
 
彰化縣長卓伯源表示,彰化位於臺灣中部,擁有得天獨厚的地理位置,依山傍水豐富的天然資源,成就了彰化的獨特旅遊魅力。八卦山大佛、王功漁港、田尾公路花園、鹿港天后宮、龍山寺等,這些耳熟能詳的著名景點外,搭配彰化26鄉鎮市的美食,如彰化肉圓、北斗肉圓、彰化焢肉飯、鹿港糕餅、溪湖羊肉爐、二林葡萄酒、王功蚵仔煎等,更能發揚彰化的在地特色。

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以奧黛莉赫本主演的經典電影為靈感打造而成的早午餐店,用知名品牌的代表顏色藍綠色作為裝潢的主色調,加上神秘的黑色,和豐富的早午餐菜單,在台北東區的巷弄裡吸引了不少目光。
不只裝潢走貴婦風,店裡的早午餐都像是珠寶般,老闆堅持使用頂級食材,卻用最平實的價格與客人分享,像是用有機蛋、帶皮火腿、乳酪起司熱狗做的經典早午餐,份量超大只要兩百五十元。
在澳洲當背包客兩年多的老闆,特別喜愛用台灣本土的優質食材與進口的材料混搭,所以在這裡的早午餐除了薯塊之外,老闆還選用了優質的國產地瓜,滋味又甜又健康,難怪才開業半年就有不少明星藝人來捧場。

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來到政治大學,這裡可是有一家餐廳熱賣七年,還是天天客滿!必吃的三寶鐵板燒、小火鍋和日式涼麵,各有擁護者,人氣不分軒輊。
不過要在學校附近開餐廳,營養兼顧是不能少的。看主廚在鐵板燒裡面加入大把的豆芽菜和高麗菜,肉片也滿滿地鋪上來毫不手軟,最超過的是,上頭居然還要放上美國、寇比和傑克起司三種,增加濃郁香氣,讓人不愛也難。
人家說冬天吃火鍋,夏天吃涼麵,這裡的菜單還會貼心幫你換季。夏季限定的日式涼麵選用特製的麵條,沾附混和台式和日式的醬油,Q勁十足,底下還有冰塊幫忙消暑。
加上共有九種口味的小火鍋,料多澎湃,白飯和飲料還可以無限供應,誰說政大附近沒美食呢!

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香滑的米飯,白嫩嫩的雞肉,再配上可口又色彩豐富的配菜,充滿南洋風情的海南雞飯,縱使在炎炎夏日裡,一樣能令您胃口全開!
位在慶城街巷弄裡頭的這家海南雞飯,可是全台北最道地的口味!老闆每天都剁好幾斤的上好白雞肉,以及專門選自泰國的米,先放入醬料與七葉蘭,配合上雞湯來悶煮,等香噴噴又晶瑩剔透的米飯起鍋之後,就可以搭配上一整排去骨雞肉。
還有一項特別的就是沾醬,眼前這兩種沾醬,各有各的風味。紅醬吃起來酸酸甜甜帶點辣,而綠醬吃起來有相當濃郁的油蔥味兒,配合上口感甜嫩的雞,不僅清爽帶勁兒,更能夠嚐到十足的南洋風情。

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近年來,早午餐在台灣越來越受到民眾的喜愛,許多人固定會在周休假日的早晨來一客悠閒的brunch。
這也讓早午餐市場競爭越來越激烈,要能不斷推陳出新,才能滿足台灣人挑剔的嘴。
而這家在天母巷弄中的小店,老闆就突發奇想的用西式炒蛋,再加上中式作法的羅勒炒明蝦,這道中西合璧的餐點,一推出就爆紅,客人吃的到蛋的滑順綿密,也品嚐的到明蝦既新鮮又QQ口感,讓老饕們幾乎天天來報到。
早午餐吃海鮮不夠看,當初為了要讓男性顧客能夠吃得飽而推出的豪華盤,加了一整塊的牛小排,讓你能大口吃肉,營養百分百,飽足感也是百分百。

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最讓三重縣得以揚眉吐氣的,不消說自然就是赫赫有名的「松阪牛」了。在台灣所謂的和牛(日本牛肉)是不能進口販售的,但即便如此多年來我們對於高級牛肉的印象,仍來自於神戶牛、松阪牛這兩大種類。在日本有牛肉的四大天王,分別是松阪牛、神戶牛、米澤牛和米澤牛。而松阪牛的出產地就是三重縣松阪市。
 
松阪牛的歷史與定義
松阪牛早在1872年明治年間, 就以供應東京所需的牛肉而開始聞名, 而松阪牛的定義除了是由當地出產以外, 主要的條件是以「黑毛和種」的「未生過小牛的母牛」為主。 最後是在經過認證的松阪牛生產者會員的畜牧, 並且符合「松阪牛個體識別管理系統」層層關卡的檢測以後, 才能被認定為合格的松阪牛。

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伊勢神宮外的「厄除町」是一處充滿江戶時代風情的商店街,在這裡聚集了許多老食堂和茶館,以及販售著當地小吃、名產的商家。其中,又以托福橫丁最為熱鬧,重現了從江戶時代到明治時代的氣氛。
在仿古的建築中不只可以品嘗伊勢著名美食,比如,這天中午拜訪的「海老丸」就讓人飽足於伊勢海鮮的美味。此外,還可以欣賞神恩太鼓表演,或者參觀相關的文化歷史館。
 
在厄除町有一間和?子老舖,是參拜伊勢神宮的旅人,必定會前來一嘗的熱門景點。那就是「赤福」。1707年創業迄今,赤福已有三百多年的歷史。所謂的赤福餅,其實是一種紅豆麻藷類的和果子,但是特別的是它不是將紅豆餡包裹在麻藷裡面,而是相反的用紅豆泥去包嚼勁十足的白麻藷。

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夜市也能辦「尾牙」?年關將近,又到了企業尾牙旺季,除了在餐廳辦尾牙,2011臺北年貨大街活動介紹企業尾牙聚餐最新鮮的選擇!寧夏商圈打破傳統夜市消費方式,成立全臺第一處夜市主題餐廳!繼「寧夏辦桌強強滾」之後,今年更推出全新「無國界料理」,於三天前來電預定,滿滿的一桌佳餚優惠價格只要2,500元!
2011臺北年貨大街活動導入除舊佈新、送禮、團聚等年節元素,推出送舊迎新春之除舊「布」新之居家妝點主題活動,並結合百大伴手禮與商圈店家推出年節伴手禮之展示訂購服務,及舉辦與年節團圓、尾牙聚餐、年菜等相關之主題活動。首先由「團聚」為主題之寧夏商圈「環遊世界吃尾牙 寧夏辦桌換新裝」拉開序幕!臺北市商業處劉處長佳鈞表示,尾牙的舉辦是企業為了犒賞員工一年以來的辛苦。以往只能選擇一種菜色,如中式合菜、西式套餐等,今年寧夏商圈推出異國料理,從法國可麗餅、日本生魚片到越式炒河粉,囊括八個國家的經典美食,讓您不必出國也能環遊世界,在寧夏商圈一次滿足,是企業尾牙春酒、團體聚餐不能錯過的全新優質選擇,創新的體驗,讓您再也不必花大錢到處訂飯店,想要吃遍異國美食,盡在寧夏商圈。
 
一般大眾喜愛逛夜市,但其人山人海、大排長龍的熱鬧氣氛,相對地就必須花費許多等待的時間。寧夏夜市觀光協會理事長許家和表示,寧夏商圈領先全國,打破傳統夜市消費方式,成立全臺第一處夜市主題餐廳!今後民眾想要享受美食、宴客聚餐,再也不必人擠人,只要提前預訂,滿桌道地美食就會有服務人員依序為您上桌,尤其是新推出的全新異國料理,絕對能滿足老饕挑剔的胃!

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菜市場名不稀奇,但你有「夜市」名嗎?台灣的夜市文化馳名中外,也成為旅客必訪景點,台北市政府推出的「夜市好味,乎你甲百百」系列活動首先以徵求夜市人名開跑,不論是國台語同名、相近或諧音,附上身分證明文件及短文,就有機會獲得夜市抵用券。
 
充滿台灣傳統美食與人情味的「夜市」,吃喝玩買的行程讓夜晚更精采,「夜市」不僅為臺北市市民日常消費場所,也是國內外遊客造訪北市時必遊景點之一,臺北市政府自100年4月11日開始,以「生活臺北」、「精彩100」為主軸,針對臺北市知名夜市所舉辦的首波夜市聯合宣傳促銷活動正式開跑,包括夜市福氣人名募集與結合七大知名夜市(饒河街夜市、晴光市場、雙城夜市、西昌、梧州、廣州、華西街夜市)辦理各場次促銷活動,期望吸引來自國內外的遊客共同參與,藉此彰顯臺北夜市形象與擴大周圍商機。

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民國17年開業的「老協珍」。見證了台灣經濟的起飛蓬勃,從僅有一間店面的南北貨生意做起,迄今,不僅在迪化老街建立知名商譽,也在信義商圈內的新光三越信義新天地新增「A11門市」,服務不同的客層,將鮑魚、海參、燕窩等頂級食材,包裝成為官賈名流圈中口耳相傳送禮餽贈的第一品牌。近年來,更積極投入頂級食材的開發與加工,期盼能打造出不同的料理文化。
積極轉型 打造經營新契機
近年來,為因應國內外業務迅速擴展與顧客不斷成長的需求,「老協珍」也大舉投入調理食品市場,期盼結合中華料理中的四大美味鮑參翅燕,讓消費者以更便捷的方式品嚐道地美食,打破過去高級食材都需要現場料理的迷思。2005年10月「老協珍」於新北市八里區擴建面積約一千多坪的新廠,專心致力於研發海參、燕窩、鮑魚等頂級食材的開發與加工,並榮獲ISO 9001:2000與HACCP等食品衛生和加工之多重認證。並於隔年,以旗下品牌海聖股份有限公司參加台北國際食品展與中國最具國際規模與視野的青島漁業博覽會,推出「四大美食」的便捷料理包模式,深受消費者與多家國內外知名廠商注目與肯定。
 
 
客製化佛跳牆 老店新用心

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山形縣在昔日被稱為“出羽國”,境內有月山、羽黑山、湯殿山等並稱為“出羽三山”,這些靈山對於生長在這片土地的人們,具有相當不同的意義,這些山嶽被作為是信仰之山,昔日,無數被稱做“山伏”的修行者,吹著法螺深入深山林裡修練,山腳下的入口處於是興建起供這些行者落腳的行者之宿,和提供以樹芽、山菜為中心的山菜素食料理。
 
出羽三山是新鮮山菜的寶庫,坐落在月山山腳下的出羽屋即為昔日的行者之宿,製作山菜料理的歷史也將近百年,現在出羽屋以採集自出與三山的蕨類、樹芽、、野菇、木耳月山筍等天然食材等細心製成鍋類、炸物、涼拌菜、麵食等山菜料理,更成為現代都會人求之不得的健康美味,而聲名遠播。
出羽屋的山菜料理,配合時節摘採當季最盛產的野菜製作,每一種山菜都有特殊的調理法,引出山中野菜清新濃郁的香氣,讓人感受到其他食物從未體驗過的獨特的鮮美。有機會到山形縣一遊,千萬不要錯過這個山中美味。

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買東西、吃東西!香港長久以來,一直是著名的美食天堂!而以美食聞名的香港,絕非浪得虛名,不管是想在燈光好、氣氛佳的五星級飯店用餐,還是想在充滿地方特色的茶餐廳享用港點,要什麼有什麼!不過,這兩年來,還有一個更勁爆的賣點,就是港幣50元以下也可吃到米其林美食,讓旅客大呼過癮!

1900年《米其林指南》首次在法國出版,到1926年,米其林正式推出星級餐廳評分系統,並陸續把評審範圍推展至世界各地的大城市;2009年11月26日,米其林推出了第二本雙語《米其林指南香港‧澳門》,收錄了245家香港餐館和酒店;而今年《米其林指南香港‧澳門2010》也出爐了!其中,平價的「阿鴻小吃」獲選為一星餐廳。讓旅客花少少的錢,也能輕鬆品嚐米其林美食!
位於香港北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖的「阿鴻小吃」,以賣鹵水小吃打出了名號。店主阿鴻師傳出身鏞記,後來向潮洲師父學藝,累積三十多年經驗,對滷水情有獨鍾的他,終於闖出了名號,並獲選為米其林一星餐廳,打破一般人的印象,引爆了平民美食熱潮,不到50元港幣也能品嚐米其林美食。

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