2010年春天，礁溪舊街分局正對面來了一對年輕的夫婦，每天一到下午3點，門口便擠滿了人群，為的就是那香噴噴的「金門七餅」。究竟「金門七餅」有什麼樣的魔力，短時間內便吸引了礁溪居民的注意？
 
現擦的餅皮包的潤餅
仔細一看，原來就是那實在的好餡料搭配上現擦的餅皮所激盪出來的火花，實在是讓人不想注意也難。內餡除了豆芽、胡蘿蔔、豆薯、洋蔥、高麗菜、小黃瓜、香菜、大頭菜、豆乾絲，豬肉絲、花生粉、甜辣醬等，還有紅糟口味的豬肉，10幾種好料在口中散發出相乘的口感，讓人想忘也忘不了。
 
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東漢時期，蔡倫發明造紙術，對現代人來說，紙已經成了不可或缺的日常用品，無論是寫字、折紙，或是書、報、雜誌，用途都十分廣泛，但你絕對想不到，薄薄的一張紙，竟然還能化身為火鍋呢！
紙做的火鍋超級神奇，在爐子上久煮六小時，不會滲水也沒燒焦，許多媒體更是爭相報導，不過，普通的白紙一點火，瞬間就燒成黑炭，究竟要怎麼達成這個不可能的任務？這可是有學問的喔！
老闆選用和一般紙張不同的日本進口和紙，它的燃點、沸點，以及強韌度都比較高，所以就算放在爐子上滾煮也不容易漏水或燒焦。
不過為什麼要用紙做為火鍋？這可是對吃極為講究的日本人，半世紀前的發明喔！
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美味的燒肉讓人大口大口吃，50種新鮮的蔬菜、肉類更是任你隨意吃到飽！花蓮這間新開幕的燒烤店，吸睛的可不只如此，坐鎮店內的兩位老闆，更是讓人慕名而來的原因。
昔日旅美棒球明星球員曹錦輝，和中華職棒黃金戰士陳致遠，離開球場後選擇投入餐飲業，他們引進台北知名的教學式燒烤到台灣的後花園，引起一陣新旋風。
拿起烤肉夾，陳致遠滿嘴烤肉經，他強調肉要烤的好吃，訣竅就是要敲打烤網，敲到烤肉彈跳飛起，就是烤肉翻身的最佳時機。加上新潮烤肉千變萬化，無論是在肉片中捲入起司，還是包入泡菜，這裡通通把美味訣竅教給你。
容易烤焦的海鮮類，來這裡吃，通通不用怕，不想烤到太焦太老，陳致遠還會教你小撇步。像是烤了完全不需要翻身的柳葉魚，只要等到魚嘴口吐白沫，魚眼發白，就可以使出倒掛金鉤，反過來烤。不止魚身完美無缺，還可以品嚐到微微焦香的鮮魚滋味。
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天氣逐漸炎熱，消暑的夏日飲品、冰品即將掀起旋風
初夏來臨天氣逐漸炎熱，消暑的夏日飲品、冰品即將掀起旋風，外國品牌雖隨處可見，但隱身在巷弄、台灣古早味的冰品，單純吃冰的心情依舊在記憶中。
鄰近第五市場的台中樂群街上，藏著很多美味的小吃店，其中在地經營超過三十年、從小攤子開始的樂群冷凍芋，堅持手工製作，洋溢濃厚本土風味的紅豆、芋頭、花生等，帶著老闆一股對土地濃厚的情感注入。
林老闆說明，紅豆花生牛奶冰選用本產的大豆、紅豆、花生，並搭配品質好的牛奶而成，其中，大豆、紅豆熬煮二到三小時，花生是老闆不斷的翻炒，而炒出口感好的脆花生，如此一來，才能讓冰品吃起來更香濃，也吃得到道地的古早味。
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搭配筍乾與梅乾菜烘烤的甕缸雞，一點一滴的美味不浪費，在甕缸裡，雞的原汁原味滴入底盤，現場的美味現吃品嚐之外，也提供宅配服務。
關子嶺有知名的放山雞，遊客到此旅遊必會嚐嚐美味，山城之中寧靜氣氛，遠離吵雜都市，吃土雞、野菜的樸實野趣，在竹藝品中品味體驗，簡單而難忘。
位在關子嶺的湘園甕缸雞，主人家用古早農家風格佈置，店內擺設竹桌、竹椅，店門口則是飄香的甕缸，陣陣烘烤出美味的甕缸雞，特選在地知名的放山雞，搭配筍乾與梅乾菜為基底，放入甕缸烘烤四十分鐘，品嚐原汁原味的香甜雞肉。
搭配筍乾與梅乾菜烘烤的甕缸雞，一點一滴的美味不浪費，在甕缸裡，雞的原汁原味滴入底盤，出爐時，雞湯煮成梅乾筍乾湯，滋味濃郁香甜。不能錯過的特色山產菜色還有，熱炒關仔嶺香菇、熱炒檳榔花、紫蘇梅子雞、涼拌野菜等。
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如同名字幸福燒給人一種溫暖、扎實的感受，小野幸福燒有著簡單樸實的味道。
逢甲夜市的小吃聞名遐邇，走一趟總有令人有意想不到的收穫，也因此有美食天堂之稱；隱身在逢甲夜市裡有一種簡單樸實的味道，吃了讓人不自覺的揚起幸福笑容與甜蜜回憶。
小野幸福燒攤位上，一顆顆金黃飽滿的燒果子飄散著濃濃奶油香，就像乘坐時光機一樣，想起小時候從大人手上接過熱呼呼的雞蛋糕，咬下一口的幸福滋味；創始者陳老闆就是憑這股熱情，吃遍全台所有的雞蛋糕，自行研發調配出記憶中的好味道，創造出豐富內餡的幸福燒。
如同名字幸福燒給人一種溫暖、扎實的感受，小野幸福燒的內餡有四種口味：招牌奶油、日式抹茶、黑巧克力及焦糖布丁；抹茶是採用新鮮日本進口的綠茶研磨成粉，口味清淡；巧克力則是採用歐洲黑巧克力原料，吃起來濃郁回味；而焦糖布丁是獨家配方的創新口味，吃來有焦糖香氣，卻不會甜膩。
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夏天消暑，不少人特愛吃芒果冰，今天的內行美食，就要帶你到屏東，一家經營超60年的老冰店，它的芒果冰，堅持採用口感比較Q的金煌芒果，切成塊狀之外，連淋在上頭的醬汁，也是用芒果原汁加糖熬煮成的，十分濃稠香甜，加上雪綿冰，讓老顧客念念不忘。

牛奶雪綿冰，淋上這有著大顆果粒的芒果原汁，還有煉乳，這芒果牛奶冰，可是老顧客的最愛！顧客：「感覺很順口，芒果當季的吃起來非常新鮮，搭配牛奶很爽口又不會太甜。」
原來，不會太甜的芒果冰，選用的，就是金煌芒果，甜度沒那麼高，但口感比較Q，削皮、切塊之外，還得拿來攪拌成芒果原汁，這濃得化不開的芒果汁，熬煮後加糖，再加上果粒，就是芒果冰香濃爽口的祕訣，而這家擁有60幾年歷史的老冰店，還有老顧客必點的冰品，情人果冰。顧客：「酸酸甜甜的，很好吃，而且很消暑。」
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在古代，帝后們生活在富麗堂皇的宮殿裡，享受御廚製作的精緻菜餚，過著天上人間的生活。時至今日，萬千宮闕已不復見昔日的奢華，然而這些御膳佳餚則是飄香至今，藏身在台北市仁愛圓環附近的餐館內，就能找到這些富含深厚歷史意義的宮廷膳食。
像是有百年歷史的八寶窩頭，據傳這道點心是慈禧太后逃亡至西安時，在饑餓難忍的時候吃到這項民間小吃，後來回到宮內仍對窩頭念念不忘，因而御膳房以八種食材做出養生又甘甜的八寶窩頭，成為慈禧太后齋戒時必吃的小點心。別看它小巧玲瓏，拿起來卻很有份量，紮實的口感散發著清甜的米香味，愈嚼是愈香甜。
為了討帝后們歡心，宮廷糕點除了精緻養生以外更有吉祥的意涵，例如百果賀糕 就是為皇帝祝壽的生日蛋糕。米糕、棗泥、紅豆層層疊疊意味著步步高升，上頭點綴著水果色彩鮮艷亮麗，軟嫩甜蜜的滋味加上吉祥的意義，每吃一口都是好福氣。
同樣有著吉祥象徵的還有這個芸豆糕，白皙細緻的外表有如嬰兒的肌膚般，吹彈可破。由豆餡環繞的旋渦狀，就像古人畫雲朵所勾勒出的線條，而雲朵的另一個名稱就是如意。甜而不膩的芸豆糕吃來入口即化，滿溢著棗泥的香氣，讓人吮指回味。
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師傅麻糬，外皮是以純手工糯米磨成米漿所製成，由外而內都很Q軟細膩，口感特別有勁。
麻糬Q彈的口感，搭配各式飽滿的甜內餡，融合在口中，幸福的滋味令人一口接一口。
位於鹿港城隍廟旁的丁師傅麻糬，外皮是以純手工糯米磨成米漿所製成，由外而內都很Q軟細膩，口感特別有勁，搭配各式飽滿內餡，相當吸引人。其中以鹹肉麻糬口味特別受到歡迎，挑脫以往傳統甜口味麻糬，內餡以精選後腿肉、蔥、蝦米等特製調味，在Q勁的麻糬外皮包裹下，鹹香的滋味反而引起大眾迴響，深受當地人喜愛。
另外丁師傅麻糬除了鹹肉口味相當別具特色，另外還有奶酥口味也頗受到青睞，內餡則是採用鮮奶、椰子仁調製而成，濃郁椰奶香氣在嘴中化開，炎炎夏日到來，不妨冰至冷凍庫半小時，如同感受到冰淇淋的滑順口感，風味猶佳。
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「單純的原味之美」才是真正日本料理的精髓，櫻日本料理就是以這樣的方式呈現。
三、四月正是日本櫻花盛開，微風吹拂櫻花紛飛，此幅美景在腦海中徊盪，講到櫻花，就會讓人聯想到日本，進而聯想到好吃的日本料理。
在斗六有一家櫻日本料理特別營造出日式宮廷式建築，要讓您回味日本料理的美味及享受，經由日式手藝大廚一道道的推出，每道菜色講究的新鮮、美味、創意、技巧及盤子的精緻，達到日式料理中的色、香、味、及技巧手法，從餐廳佈置與氣氛到食物的配色及器皿的形狀與色澤，都是櫻日式料理的所執著重視的；每道菜色經由設計排盤後，依序呈現在饕客面前，讓客人吃多層次口感！
師父跨海從日本取經回來，已有四十多年的經驗，講求日式料理的技巧、刀工、味道，技巧熟練的師父，讓佳餚發揮最佳口感，加上華麗的器皿，呈現出有如藝術品般，令人驚豔。櫻日式料理餐點精緻，設計出創意特色定食，從開胃前菜到最後甜點，一道一道慢慢推出，讓你吃到各式美味特色，色、香、味俱全的餐食佳餚，均讓人十指大動、口齒留香。
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餅乾雞排裡頭包覆著多種歐式香料醃製成的雞肉。 
雞排美食人人愛，雞排小吃配上珍珠奶茶，可是逛台灣夜市必買、必嚐的高熱量美食。位於公館有一間餅乾雞排專賣店，創立之初就是希望大家吃雞排可以大口大口的沒有負擔，於是特製脫油處理機，將雞排放入旋轉，歷經三秒鐘甩油運動後，把真正的油脂甩乾！
台北公館東南亞戲院後方的蓋世餅乾雞排，是餅乾雞排的總店。取名餅乾，正是因為雞排的外皮用餅乾配方去調製，吃起來口感特別酥脆。卡茲卡茲的金黃色外皮，裡頭包覆著的是用多種歐式香料醃製成的雞肉，要炸出鮮嫩多汁的雞排在雞排醃製的過程中加以按摩，使雞排能充分的吸收到其中的醬汁。最後，以高溫炸出鮮嫩肉汁美味，一口咬下，鮮嫩的雞排美味讓人意猶未盡！
蓋世餅乾雞排負責人詹先生說，雞排美食最怕吃下過多油脂、增添身體負擔，當時創立之初就是希望搭配清香解膩的歐式香料，重視吃的美味外，也重視吃的健康，於是，有別於一般瀝乾的方式，將雞排高溫油炸後進入甩油機器徹底甩乾，讓家裡的小朋友品嚐時，家長也不擔心。
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混搭的潮流不僅在衣著上流行，現在這股風潮也漸漸吹進了飲食界！來到台北京站，這裡可不只是交通樞紐和流行百貨，走進裡頭，這一間標榜東京風的餐廳，混合西式料理和東方食材，更是能夠讓你把時尚吃進嘴裡！
東西混血的料理有多美味？老闆首先推薦以西方披薩混搭壽司米的招牌米披薩。以蝦卵、蔥花和自製的辣味美乃滋混合鮪魚，平均鋪滿在烤好的披薩上頭，還會再點綴好幾顆日式麻糬，充滿濃濃和風。上桌前經過火焰洗禮，各種海鮮滋味瞬間釋放香氣，還有底下米製的餅皮，酥脆中不失米飯的口感，加上軟Q的麻糬，滋味更豐富。
文化大融和的料理，當然還有這改良自日本壽司的加州捲，利用反捲的手法包入酪梨和蟹肉，加上拌炒過的牛肝菌和綜合菇類，美味的多重奏，交織出絕妙的混搭滋味。
創意料理再升級，還有台日法三國食材合作的芥子禾鴨薄切，以宜蘭羅東的禾間鴨，用法式手法油煎，經過日式醬汁調味，三分的熟度就可以送進烤箱。最後淋上醬汁，擺上小黃瓜片，還有法國芥子做最後的點綴提味。完成的芥子禾鴨，日式的擺盤，味道卻有著濃濃的異國風情，入味的鴨肉不只口感滑嫩，佐著芥子和黃瓜，更是清爽不油膩。
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