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雞腿外香酥內多汁,是許多上班族、藍領階級的中、晚餐。 

每個地方都有在地的老味道,無論是不是足以代表地方的名店,那深刻的滋味就是陪伴成長的經歷,而屬於自己的家鄉味,往往就來自當地悠久的餐廳及小吃,念念不忘的珍饈,不會是滿漢大餐,是常人看來平淡的便當一份。

位於北平路三段的小北平便當專賣店,紅與黑的顯著店面顏色,嶄新明亮的桌椅及餐吧,很難想像這是一間已經營25年的自助餐廳,2年前由自助餐改為便當店,店內裝潢由接手第二代的蘇先生規劃,讓北平居民驚豔不已,除了好味道不變外,蘇先生加強了店內用餐的舒適、器材設備的進步。

小北平店內招牌及熱門便當就屬雞腿飯,國產雞腿放入蘇先生特別訂購的真空按摩機半小時,讓雞腿毛氣孔張開、雞肉紋理切斷、醃料入味,之後冷藏一天,以熟成的概念使雞肉軟嫩,最後裹上五種粉醬特調的炸粉酥炸,雞腿外香酥內多汁,是許多上班族、藍領階級的中、晚餐。

另外,店內雖改為便當形式,但北平居民都知道,要當自助餐包菜回家也行,蘇先生表示,每日均有約16道令人熟悉的家常料理,依照當季節令出菜,讓人吃的營養均衡、平價美味。

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