提供法律冷知識

在鹿港第一市場內的丸子美食。

端午三天的假期是屬於鹿港玩樂假期。懷舊鹿港小鎮裡在端午節有「浪裡奪標賽龍舟」、「鑼鼓喧天慶端陽」、「新奇有趣看展覽」、「美食饗宴飽口服」等主題系列活動，熱鬧非常精彩可期。

除了逛古蹟、廟宇、老街、體驗童玩外，當然你還要來鹿港尋找美食小吃。在鹿港鎮一直有一個有趣的事情，如果你說要吃「肉丸」，在地人可能會帶你去第一市場內吃超大顆貢丸！

位於民族路第一市場內的新豐行的王先生表示，阿公時期肉丸湯的手工貢丸約五‧五克重，又很大顆，因甩捏關係，還有祖傳的一些獨門技術，煮熟後咬開後可清楚看得如蜂?狀的縫系，縫細中留有有鮮美肉汁，咬下去還會爆汁，一粒就飽足感。

新豐行除了有特大貢丸外。王先生嚴選新鮮蝦仁，不添加純手工打成蝦漿，有比較高檔的沙蝦丸也有劍蝦丸，一斤的禮盒裝是火鍋的好配料。

王先生笑著說，貢丸製作沒什麼困難程序，但打肉漿的力道，必須要恰到好處，太過或是太小都不行，甩捏的肉漿必須有延展性。除了丸子外新豐行打好的肉漿還有顧客買回去當紅燒獅子頭或是做肉包。