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新竹市在清華大學校門口前有一條建功一路與建功路，在這兩條路的交叉口為中心的100公尺以內，可以說是清大夜市的精華地帶，各種的美食都有。約半年前在建功一路有一家葉來香滷味開幕，以平價而具高品質的食材為訴求，再加上特殊的醬汁，已逐漸打開知名度。

葉來香滷味的老闆在竹東一甲多的山坡地上種植大量的香椿，一種具有特殊香氣的養生食品，受到很多研究機構及學術團體的重視，曾經有學校老師帶學生到山上實地了解，並親自品味所研發的香椿水餃、香椿醬及香椿茶，受到甚大的回響。目前冷凍香椿養生水餃、香椿醬都可以外帶或宅配。

葉來香滷味的滷汁及沾醬便是以自己種的香椿葉所研發的，所滷製的滷味有特殊的香氣，而且入口之後回甘甚快，同時不會有燥熱的感覺，加上老闆精心挑選的新鮮食材，已逐漸受到饕客認同。目前除了由長期合作的店家提供食材，比較特殊的是自製的香椿養生水餃，不但味道特殊，而且可以當消夜或正餐。另外也可以購買香椿醬，加到其他的餐點中，會增加餐點的美味。新竹市清大夜市葉來香平價滷味的人潮