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台南40年老店老兵意麵，推出古早味傳統意麵宅配服務。

來到台南市南區，這兒有著名的黃金海岸旅遊景點，此外，離黃金海岸不遠處的灣裡部落，更有好幾間開了幾十年的老店，而且這些美食老店往往隱身在巷弄之間，需要內行人帶路，老兵意麵便是其中一間。

40年口碑的老兵意麵雖然位處巷弄間，但每天總有絡繹不絕的人潮，假日更有不少慕名的觀光客。老兵意麵第一代潘老闆來自大陸福建，他希望能將家鄉傳統美食和大家分享，像是自家的招牌意麵和大份量碗公牛肉麵等等，都是為人津津樂道、俗又大碗的美食。

現在老兵意麵接棒給第二代傳人，老闆說因應現代轉型趨勢加上客人不斷要求，因此現在自家手工意麵推出了宅配服務。為什麼老兵意麵受歡迎，特色在於久煮不爛不糊，吃起來有嚼勁的特性，外表看起來雖然簡單，但和獨家肉燥拌入送進口中卻讓人印象深刻。

潘老闆表示，老兵意麵講究的是每天純手工製作的傳統古早味，有客人說它的美味可和網路知名人氣團購乾麵店家媲美，而且最重要的是價格公道。潘老闆謙虛的說，他的最終用意，就只是希望能將自製的健康手工麵和大家分享而已。