招牌的東京牛肉飯，不到一個五十元銅板就能搞定，以獨家醬汁滷煮而成的新鮮澳洲牛肉，風味獨特，搭配白飯一起入口特別對味，加上份量一點都不吝嗇，因此特別受到學生喜愛。
為滿足學生食量與消費能力，在學區附近總是有著許多大份量平價餐廳，這間開在台南成大育樂街的大牛和洋蔥，便是以「平價、快速、美味、飽足」滿足學生需求。
大牛和洋蔥老闆郭先生表示，大牛和洋蔥是以日式概念的速食餐廳為定位，簡化作業流程、要求供餐快速，並以平價為訴求，專賣牛肉丼飯、炸豬排、咖哩等料理，導入正統日本料理技術，讓消費者吃得物超所值。
店裡招牌的東京牛肉飯，不到一個五十元銅板就能搞定，以獨家醬汁滷煮而成的新鮮澳洲牛肉，風味獨特，搭配白飯一起入口特別對味，加上份量一點都不吝嗇，因此特別受到學生喜愛，讓人吃得美味又飽足。
除此之外，開放式的廚房，將作業流程完全透明化，也有別於其他餐廳，加上寬敞明亮的用餐空間，成功塑造出獨特的品牌形象。
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