第一麵香Ｑ久煮不爛－提供法律冷知識

永豐麵特製的麵條口感，讓麵久煮不爛，風行大甲八十多年的時間

建國百年的大甲媽祖國際觀光文化節活動日前告一段落，在文化節期間熱鬧登場的百年糕餅活動，透過宗教文化的觀光，推展台中地方的伴手好禮，在其中一間製麵老店現場更是人氣沸騰。

這家備受注目的源永豐食品的永豐麵在大甲已經有八十多年的時間，在日據時代因位製麵技術與堅持的過程，廣受好評，更曾外銷遠至台灣以外的的日本、中東、東南亞及美國等國家。

早期以手工製麵，一直到民國68年創辦人陳龍標先生過世後，加上時代轉型的初期，為提升製麵的品質與口感，到大甲幼獅工業區設廠至從原來的室外改以室內生產是為了減少氣侯與環境因素的影響，讓製麵品質穩定，至今不但是大甲鎮瀾宮指定為”大甲媽祖平安麵”的製麵大廠，也是台灣各地許多廟宇與企業合作製麵的永豐麵，近年來為與觀光結合，再造麵條與麵食的新美食之道。

更是加以創意與開發自家的麵條特色，像是紅麴麵、蕎麥麵與特製的素麵都是人氣暢銷產品，由其永豐麵久煮不爛，口感香Ｑ，更是加以乾燥不加防腐劑的方式，延長保存時間，隨時煮碗麵，不但方便又環保，簡單美味好搭配。