混搭的潮流不僅在衣著上流行，現在這股風潮也漸漸吹進了飲食界！來到台北京站，這裡可不只是交通樞紐和流行百貨，走進裡頭，這一間標榜東京風的餐廳，混合西式料理和東方食材，更是能夠讓你把時尚吃進嘴裡！
東西混血的料理有多美味？老闆首先推薦以西方披薩混搭壽司米的招牌米披薩。以蝦卵、蔥花和自製的辣味美乃滋混合鮪魚，平均鋪滿在烤好的披薩上頭，還會再點綴好幾顆日式麻糬，充滿濃濃和風。上桌前經過火焰洗禮，各種海鮮滋味瞬間釋放香氣，還有底下米製的餅皮，酥脆中不失米飯的口感，加上軟Q的麻糬，滋味更豐富。
文化大融和的料理，當然還有這改良自日本壽司的加州捲，利用反捲的手法包入酪梨和蟹肉，加上拌炒過的牛肝菌和綜合菇類，美味的多重奏，交織出絕妙的混搭滋味。
創意料理再升級，還有台日法三國食材合作的芥子禾鴨薄切，以宜蘭羅東的禾間鴨，用法式手法油煎，經過日式醬汁調味，三分的熟度就可以送進烤箱。最後淋上醬汁，擺上小黃瓜片，還有法國芥子做最後的點綴提味。完成的芥子禾鴨，日式的擺盤，味道卻有著濃濃的異國風情，入味的鴨肉不只口感滑嫩，佐著芥子和黃瓜，更是清爽不油膩。
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