蘇波麵的天筍花牛肉拉麵清甜的湯頭，上頭放上了清脆爽口的檳榔心花，同時搭配新鮮的生菜來點綴，Ｑ彈的麵條及牛肉讓人一口接一口。
清鮮的湯頭以及彈牙的麵條為拉麵的特色，來到台中東海國際街上的蔬菠麵，提供各式各樣的拉麵口味讓顧客做選擇。
店主人葉師傅表示，來到店裡面的工作人員第一件事情就是要學會拉麵條，當顧客來到蔬菠麵點碗拉麵，就可以看到店員們開始拉麵條，此做法不僅讓麵的口感更Q彈，粗細也有不同的變化，可搭配不同口味的拉麵。
而蘇菠麵的湯頭採用豬大骨熬製7個小時的時間，讓湯頭更香醇入味，同時也擁有百變湯頭之稱，再加上葉師傅精心研製的各種口味的醬汁，就能變化出各種口味的拉麵，如杏鮑虎掌、人參雞翅、咖哩牛肉、天筍花牛肉都廣受顧客歡迎，曾經還有顧客吃遍所有口味的拉麵，為回饋顧客，葉師傅就把店內的碗送給顧客帶回家做紀念。
此外，葉師傅表示店裡還能夠幫顧客客製化商品及禮盒，在各節慶或是送禮可幫顧客設計禮盒包裝，同時也推出拉麵及杏鮑虎掌等的調理包，只要回家微波就可食用，非常方便。
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