2011北京國際旅遊博覽會台灣館的主辦方─中華兩岸旅遊產學發展協會, 昨(17)日在北京融金酒店舉辦「台灣魅力之夜」, 以台灣地方特色小吃為主題宴客, 其中淡水名產的鐵蛋也上桌, 登上創意料理佳餚。
北京旅展「台灣魅力之夜」,新北市的鐵蛋,綠竹筍成為創意佳餚,讓人為之驚艷.
在台灣魅力之夜的餐桌上前菜三寶─鐵蛋、綠竹筍和豆干, 新北市曩括了前兩項。透過來自台灣主廚的巧手, 美觀的擺盤設計成了創意料理佳餚饗宴，挑動賓客的視覺與味蕾。
北市旅遊局副局長林純秀在晚宴中特別說明：鐵蛋…是零嘴,是伴手禮, 亦是桌上佳餚, 不論下酒、拌飯、旅遊、零食均適宜，來淡水遊玩必買的名產！
遠征北京的是淡水醍醐大師鐵蛋, 一躍上桌身價百倍, QQ彈牙的特殊口感深受賓客喜愛。搭上受到日本三星主廚神田裕行青睞的五股觀音山的綠竹筍, 其鮮脆甜美如水梨的清爽口感, 真是絕妙無比。
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