特別推薦的泰式麻辣醬拌麵，市面上較為少見，是店裡的招牌料理，酸中帶辣的獨特風味，夏天吃來格外開胃。
台南成大附近的育樂街，聚集許多平價餐廳，舉凡小吃、日式、義式、美式等類型應有盡有，平易近人的價位，加上份量十足，吸引不少學生、上班族來此用餐。
2010年4月開業的醬拌媽媽，由陳先生夫妻倆共同經營，老闆娘擁有20多年的餐飲經歷，選在學區開店，就是希望讓學生用平價也能吃到好料理。
醬拌媽媽深受學生族群喜愛，老闆娘考慮到學生幾乎三餐都是外食，店裡的料理首重健康，堅持不添加味精，以清爽不油膩為原則，製作出一道道平價美食。
餐點種類以拌麵為主，其他還有拌飯、湯麵、湯類等選項，其中特別推薦的泰式麻辣醬拌麵，市面上較為少見，是店裡的招牌料理，酸中帶辣的獨特風味，夏天吃來格外開胃。
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