每至端午節前夕,南部許多傳統家庭依舊保持包粽子的習慣,而且南部粽裡面的滷肉等等餡料許多都已經過滷汁調味過,再加上粽子水煮的炊蒸方式,因此南部粽吃起來特別香、特別夠味、糯米也特別Q。

在台南市這座美食城市之中,能在地方立足40年之久的肉粽店,南寧街的遠馨阿婆肉粽名列其中,從第一代開始沒有招牌到現在逐漸交棒給第三代經營,已經是街頭巷尾的老字號美食。

遠馨阿婆肉粽可分為兩款粽子,傳統美味粽內餡有胛心肉、鴨蛋和花生,特色是不需沾醬就好吃,因為餡料和糯米都已經過滷汁調味,因此相當入味。而香菇栗子粽則是將內餡再升級,多了香菇和栗子,份量也跟著升級加大。

品嚐台南人親手包製的肉粽,除了有南部傳統古早味的香氣之外,還多了那份誠摯的人情味。

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