興魚翅最具人氣的魚翅套餐，共有八道精美餐點，每一道都吃得到料理的精華。翅色澤自然，層次豐富，吃起來口感細緻，絲絲分明，軟中帶Q，也因此時至今日仍為高檔餐廳愛用的食材。
興魚翅餐廳以專賣高檔魚翅聞名於中部，老闆黃先生在一次偶然的機緣下，將泰國的魚翅料理引進台灣，耗資千萬打造氣派的泰式裝潢，承傳自清宮御廚的正統料理手法，堅持使用最頂級的食材：魚翅、鮑魚、刺參、螃蟹冬粉...等，讓顧客的每一口都吃到美味的精華。
用餐時刻總是顧客雲集，許多大老闆宴客、犒賞員工也喜歡選擇在此，原因除了興魚翅用心的料理與頂級的食材早已做出口碑，尊貴、質感的用餐環境也深得顧客的心。特別是為了吸引外國觀光客，興魚翅融合美、日、泰國等異國料理元素，一套魚翅特餐可以享用牛排、蝦餅、鮑魚沙拉、法式奶酪…等，豐富每位饕客的味蕾。
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