泰式月亮蝦餅使用新鮮蝦子與多種新鮮食材精心拍打成泥的特調內餡，外皮薄脆內餡厚實，口感實在。
傳統的台式海鮮餐廳，在第二代的巧思之下，延續品質與專業口味，投入創新菜色開發、提升用餐環境，加上新鮮食材的優勢，累積客人吃好逗相報的口碑。
位於沙鹿的梅子活海鮮餐廳，第一代老闆從小在高雄海邊捕魚賣魚，後來到台中漁港幫忙載運貨物，接著梧棲漁港興起觀光人潮，開始投入餐廳經營至今已有二十多年歲月。
第二代投入經營之後，更結合了三個兒子海鮮採購、裝潢設計、管理的專長，跳脫傳統海鮮餐廳的模式，朝向時尚新餐廳的概念轉型，加入更多開發菜色的用心，把海鮮食材的特色發揮到更淋漓盡致。
創意料理的概念，其中招牌的泰式月亮蝦餅主廚改良泰式料理，使用新鮮蝦子與多種新鮮食材精心拍打成泥的特調內餡，外皮薄脆內餡厚實，口感實在，成為梅子的招牌佳餚之一，在夏日更是暢銷菜色。
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