高雄ㄚ舅創意料理泡菜，有三種－用傳統大白菜、台灣人最喜愛的高麗菜，以及花椰菜所製作的泡菜可選擇，比較特殊的花椰菜，吃起來口感清脆，讓客人除了有新鮮感，接受度也很高。
韓式泡菜在台灣，大部分以大白菜或高麗菜來製作，在高雄有專賣泡菜料理的業者，另外嚐試用花椰菜製做泡菜，帶來很不一樣的滋味。
位於高雄市正忠路上的ㄚ舅創意料裡泡菜，老闆林先生表示，店內有三種－用傳統大白菜、台灣人最喜愛的高麗菜，以及花椰菜所製作的泡菜可選擇，比較特殊的花椰菜，吃起來口感清脆，讓客人除了有新鮮感，接受度也很高。
除了整罐的泡菜可供外帶宅配，店內也以泡菜做出多種料理形式，包括：泡飯、火鍋、乾麵、湯麵、炒烏龍麵、炒飯、泡菜湯等，林先生強調，湯類產品是在上桌前的最後一道手續，才將泡菜鋪在最上方，而非一起煮進湯裡，如此更能吃到新鮮泡菜清脆的口感，因為自己每星期都固定作泡菜，能夠維持新鮮品質。
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